Veelzijdige catering in het PhoenixWERK in Dortmund Hörde

Restaurant & bistro laten niets te wensen over

Toen de ideeën voor het kantorencomplex PhoenixWERK vorm begonnen te krijgen, werd het vrij snel duidelijk dat de begane grond gebruikt zou worden voor horecagelegenheden. De locatie is immers ideaal, aangezien de kantoren overdag een hoge gebruikersfrequentie garanderen. s Avonds en in het weekend verlevendigen de omliggende evenementenlocaties – Phoenix des Lumières en Schalthaus 101 – het gebied rond de Phoenixplatz.

De planning is vanaf het begin zo ontworpen dat twee onafhankelijke exploitanten de verschillende ruimtes en twee aparte keukens op de begane grond voor hun concept kunnen gebruiken; bijvoorbeeld als trendy bar, gezellige bistro of hip café aan de ene kant en een modern restaurant aan de andere kant.

Restaurant en bistro

Het restaurant maakt indruk met zijn royale glazen gevel aan de westkant, waardoor gasten een onbelemmerd uitzicht hebben op de historische hoogoven op het terrein van de oude staalfabriek PHOENIX West terwijl ze genieten van een gezellige maaltijd. De glas-in-lood gevel met veel glas aan de zuid- en noordkant biedt uitzicht tussen de Phoenixplatz en de toekomstige binnenplaats en straalt openheid uit.

De bistroruimte is ideaal voor kleinere bedrijven. De keuken die daar geïnstalleerd is, is ontworpen voor een kleiner cateringconcept, terwijl de restaurantkeuken aanzienlijk meer ruimte biedt. Het omvat nevenruimten in de kelder met opslagfaciliteiten en kleedkamers voor werknemers.

In beide pubs zijn de binnenmuren ook gedeeltelijk beklinkerd. Op deze manier zijn het gevelmateriaal van de PhoenixWERK en de charme van de omliggende industriële cultuur met succes overgebracht naar de gastenkamers. Het verdere ontwerp van het interieur door de exploitanten doet in veel details denken aan de hoogtijdagen van de staalproductie in Dortmund. Binnen en buiten gaan hand in hand en creëren een ongeëvenaarde culturele en historische ambiance voor bezoekers.

Catering in de open lucht

In de toekomst zal de buitenkeuken zich aan de zuidkant van de PhoenixWERK en dus op de gemeenschappelijke binnenplaats bevinden. Dit wordt momenteel gecreëerd. Het restaurant heeft ook een buitenterras aan de westkant, dat op zijn beurt een speciale ambiance biedt met uitzicht op de gestripte hoogoven. De noordkant van de horecagelegenheden ligt daarentegen direct aan het Phoenixplatz met uitzicht op de naburige evenementenlocaties. Het is nu al duidelijk dat de open ruimte ideaal zal zijn voor gezellige groepen om elkaar te ontmoeten en in de frisse lucht bij te praten.

Cijfers en
Feiten

Restaurant: 370 m² incl. van de ruimtes in de kelder, ca. 100 zitplaatsen, avondkeuken, evenementen
Bistro: 180 m², ca. 30 zitplaatsen, café/bistro/bar-karakter
Diensten verleend door SHA: Servicefasen 1-9
Plaats: Dortmund
Voltooiing: 2020