Catering versátil en el PhoenixWERK de Dortmund Hörde

El restaurante y el bistró no dejan nada que desear

Cuando las ideas para el complejo de oficinas PhoenixWERK empezaron a tomar forma, quedó relativamente claro que la planta baja se destinaría a locales de restauración. Al fin y al cabo, la ubicación es ideal, ya que las oficinas garantizan una alta frecuencia de usuarios durante el día. Por la noche y los fines de semana, los locales de eventos de los alrededores – Phoenix des Lumières y Schalthaus 101 – animan la zona que rodea la Phoenixplatz.

La planificación se diseñó desde el principio para permitir que dos operadores independientes utilizaran las diferentes salas y las dos cocinas separadas de la planta baja para su concepto; por ejemplo, como bar de moda, acogedor bistró o cafetería de moda por un lado y restaurante moderno por el otro.

Restaurante y bistró

El restaurante impresiona por su gran fachada acristalada en el lado oeste, que ofrece a los comensales una vista sin obstáculos de los históricos altos hornos de la antigua acería PHOENIX West mientras disfrutan de una acogedora comida. La fachada de parteluz y travesaño con mucho cristal en los lados sur y norte permite vistas entre la Phoenixplatz y el futuro patio interior y transmite apertura.

La zona de bistro es ideal para los negocios más pequeños. La cocina allí instalada está diseñada para un concepto de catering más pequeño, mientras que la cocina del restaurante ofrece bastante más espacio. Incluye salas auxiliares en el sótano con almacenes y vestuarios para los empleados.

En ambos pubs, las paredes interiores también están parcialmente revestidas. De este modo, el material de la fachada del PhoenixWERK y el encanto de la cultura industrial del entorno se han trasladado con éxito a las habitaciones de los huéspedes. El ulterior diseño del interior por parte de los operarios recuerda en muchos detalles al apogeo de la producción de acero en Dortmund. El interior y el exterior van de la mano y crean un ambiente cultural e histórico incomparable para los visitantes.

Catering al aire libre

En el futuro, la zona de restauración al aire libre estará situada en el lado sur del PhoenixWERK y, por tanto, en el patio interior compartido. Está en proceso de creación. El restaurante también dispone de una terraza exterior en el lado oeste, que a su vez ofrece un ambiente especial con vistas a los altos hornos destripados. Por otro lado, el lado norte de los establecimientos de restauración está situado directamente en la Phoenixplatz, con vistas a los lugares de eventos vecinos. Ya está claro que el espacio abierto será ideal para que los grupos sociables se reúnan y charlen al aire libre.

Cifras y
Hechos

Restaurante: 370 m² incl. de las zonas en el sótano, aprox. 100 asientos, cocina de noche, eventos
Bistro: 180 m², aprox. 30 plazas, carácter café/bistro/bar
Servicios prestados por el SHA: Fases de servicio 1-9
Lugar: Dortmund
Finalización: 2020