Wszechstronny catering w PhoenixWERK w Dortmund Hörde

Restauracja i bistro nie pozostawiają nic do życzenia

Kiedy pomysły na kompleks biurowy PhoenixWERK zaczęły nabierać kształtów, stosunkowo szybko stało się jasne, że parter zostanie wykorzystany na punkty gastronomiczne. W końcu lokalizacja jest idealna, ponieważ biura gwarantują wysoką częstotliwość użytkowników w ciągu dnia. Wieczorami i w weekendy okoliczne miejsca wydarzeń – Phoenix des Lumières i Schalthaus 101 – ożywiają obszar wokół Phoenixplatz.

Plan został zaprojektowany od samego początku, aby umożliwić dwóm niezależnym operatorom korzystanie z różnych pomieszczeń i dwóch oddzielnych kuchni na parterze zgodnie z ich koncepcją; na przykład jako modny bar, przytulne bistro lub modna kawiarnia po jednej stronie i nowoczesna restauracja po drugiej.

Restauracja i bistro

Restauracja zachwyca dużą szklaną fasadą od strony zachodniej, która zapewnia gościom niezakłócony widok na historyczny wielki piec na terenie starej huty PHOENIX West, podczas gdy oni delektują się przytulnym posiłkiem. Fasada słupowo-ryglowa z dużą ilością szkła po stronie południowej i północnej zapewnia widok między Phoenixplatz a przyszłym wewnętrznym dziedzińcem i zapewnia otwartość.

Obszar bistro jest idealny dla mniejszych firm. Zainstalowana tam kuchnia została zaprojektowana z myślą o mniejszym cateringu, podczas gdy kuchnia restauracyjna oferuje znacznie więcej miejsca. Obejmuje on pomieszczenia pomocnicze w piwnicy z zapleczem magazynowym i szatniami dla pracowników.

W obu pubach ściany wewnętrzne są również częściowo obłożone klinkierem. W ten sposób materiał elewacyjny PhoenixWERK i urok otaczającej kultury przemysłowej zostały z powodzeniem przeniesione do pokoi gościnnych. Dalszy projekt wnętrza wykonany przez operatorów przypomina w wielu szczegółach czasy rozkwitu produkcji stali w Dortmundzie. Wewnątrz i na zewnątrz idą w parze i tworzą niezrównaną kulturalną i historyczną atmosferę dla odwiedzających.

Catering na świeżym powietrzu

W przyszłości zewnętrzna strefa gastronomiczna będzie zlokalizowana po południowej stronie PhoenixWERK, a tym samym na wspólnym wewnętrznym dziedzińcu. Jest to w trakcie tworzenia. Restauracja posiada również zewnętrzny taras po zachodniej stronie, który z kolei oferuje wyjątkową atmosferę z widokiem na wypatroszony wielki piec. Z kolei północna strona lokali gastronomicznych znajduje się bezpośrednio przy Phoenixplatz z widokiem na sąsiednie miejsca imprez. Już teraz wiadomo, że otwarta przestrzeń będzie idealna dla grup towarzyskich, które będą mogły spotykać się i rozmawiać na świeżym powietrzu.

Liczby i
Fakty

Restauracja: 370 m² w tym. powierzchni w piwnicy, ok. 100 miejsc siedzących, wieczorna kuchnia, imprezy
Bistro: 180 m², ok. 30 miejsc, charakter kawiarni/bistro/baru
Usługi świadczone przez SHA: Fazy usługi 1-9
Miejsce: Dortmund
Zakończenie: 2020 r.