Gastronomie variée au PhoenixWERK de Dortmund Hörde

Le restaurant et le bistrot répondent à toutes les attentes

Lorsque les idées pour l’ensemble de bureaux PhoenixWERK ont commencé à prendre forme, il est apparu assez rapidement que le rez-de-chaussée devait accueillir des établissements de restauration. Enfin, l’emplacement est idéal, car les bureaux garantissent une forte fréquentation pendant la journée. Le soir et le week-end, les lieux événementiels environnants – le Phoenix des Lumières et le Schalthaus 101 – animent le site autour de la place Phoenix.

Dès le départ, le projet a été conçu de manière à ce que deux exploitants indépendants puissent utiliser les différents espaces et les deux cuisines séparées du rez-de-chaussée pour leur concept ; par exemple, un bar branché, un bistrot confortable ou un café branché d’un côté et un restaurant moderne de l’autre.

Restaurant et bistrot

Le restaurant se distingue par sa vaste façade vitrée côté ouest, qui permet aux clients de profiter d’une vue imprenable sur le haut-fourneau historique du site de l’ancienne aciérie PHOENIX West tout en mangeant confortablement. La façade en poteaux-traverses avec beaucoup de verre sur les côtés sud et nord permet des relations visuelles entre la place Phoenix et la future cour intérieure et donne une impression d’ouverture.

L’espace bistrot est parfaitement adapté aux petites entreprises. La cuisine qui y est installée est conçue pour un concept gastronomique plus petit, tandis que la cuisine du restaurant offre beaucoup plus d’espace. Elle comprend des locaux annexes au sous-sol avec des espaces de stockage et des vestiaires pour le personnel.

Dans les deux locaux, les murs intérieurs sont également en partie recouverts de briques. Ainsi, le matériau de la façade du PhoenixWERK et le charme de la culture industrielle environnante ont pu être transposés dans les salles de restaurant. La suite de l’aménagement des espaces intérieurs par les exploitants rappelle par de nombreux détails l’âge d’or de la production d’acier à Dortmund. Intérieur & extérieur vont ainsi de pair et créent une ambiance culturelle et historique incomparable pour les visiteurs.

Restauration extérieure

Avec les prochaines étapes de construction, la restauration extérieure se situera à l’avenir sur le côté sud du PhoenixWERK et donc dans la cour intérieure commune. Celui-ci est en cours d’élaboration. Le restaurant dispose également d’une terrasse extérieure à l’ouest, qui offre une ambiance particulière avec une vue sur le haut fourneau désossé. Le côté nord des établissements de restauration se trouve quant à lui directement sur la place Phoenix, avec vue sur les lieux d’événements voisins. On peut d’ores et déjà prévoir que cet espace ouvert sera idéal pour les groupes conviviaux qui s’y retrouveront pour bavarder en plein air.

Chiffres et
Faits

Restaurant : 370 m² y compris des surfaces au sous-sol, environ 100 places assises, cuisine du soir, événements
Bistro : 180 m², environ 30 places assises, caractère de café/bistrot/bar
Prestations de SHA : phases de prestations 1 à 9
Lieu : Dortmund
Achèvement : 2020